가지순대 : 찜기만 있으면 되는 이색가지요리

이색 가지요리 

<가지순대 만들기> 

가지요리 첫번째는 가지순대 이야기 

가지순대는 처음 들어보지 않나요? 

일단 가지 속을 작은 스푼으로 싹 파줍니다 

뻥뚤린 가지속

공허한 내마음같다 ㅠ 

그럼 이제 채워줘야겠죠?

돼지고기 다진거랑 밥이랑 양념하고 섞고 

야채 다진것들 넣어서 살살 채워줍니다 

찜통에 찌고 나면 빵빵해지니까 너무 많이 넣기보다는

적당히

하지만 인정이 있지 어디 적당히가 되던가 ㅋ 

여럿이 만들면 명절음식같은 느낌에 좋아요 ㅋㅋ 

아, 소랑 가지랑 따로 놀지 않게 

녹말가루를 조금 뭍혀준다음에 소를 넣었던것 같아요 

숟가락으로 발라 넣은다음에 

밀어주면 됨

진짜 순대처럼 ㅋ 

그리고 찜통으로 직행 

밥상이 살살 튀어나온다 ㅋㅋ 

가지 보랏빛이 예쁜데 

온도랑 시간이 너무 많이 가면

약간 고구마스러워짐 

예쁘게 썰어볼까요 

아주 물렁해진 가지때문에 

썰기가 쉽지 않아요 

칼끝으로 살살 눌러서 

수분 쭈욱 나오는거 보이지요?

 도저히 요령이 생기지않아 통으로 놓았고 ㅋㅋ

양념장으로는 만두 찍어먹는 식초 약간 들어간 간장이나, 국수간장처럼 순한 간장이 잘 맞는듯